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皮蛋豆腐的做法步骤

1.碗内放入适量酱油辣椒油。

2.取一个皮蛋改刀桔瓣块码放在碗底。另一个皮蛋切成大粒放入盆内加入香葱花备用。

3.豆腐放入盆内加盐、味精用勺子摁碎，拌匀。

4.将豆腐倒入装有桔瓣皮蛋的碗里，按平。

5.将碗扣在盘子上，脱模，用小柿子黄瓜片围边就可以出菜了。

小窍门&温馨提示

皮蛋最好放冰箱冷藏两个小时再切，可避免切不成瓣状。